熟成魚と魚串 ゑびす鮮魚店  店舗紹介

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熟成魚と魚串 ゑびす鮮魚店  店舗紹介

香りは濃厚、味は豊か。苫小牧では唯一、熟成刺身が食べられるお店です。

食べごろまで熟成した刺身は一味違います。漁師さんの間では『鮪、鰤、白身魚は寝かせてから喰え』というのが常識で、寝かせることでタンパク質がアミノ酸へ分解され、旨みを極限まで高めることができます。
魚の食べ方を熟知した魚のプロがご提供する本当に美味しいお刺身をお楽しみください。
その他、鰹の酒盗や鮭の腎臓で作った北海道の塩辛、北海道産『赤ほや』を使用した『ほや塩辛』、日本三大珍味『このわた』、『マス筋子』、 函館産の肉厚な真いかで作った『いか一夜干し』、漁師直伝、究極の牡蠣料理〝ガンガン焼き〟など他にも様々な海の幸でお迎えさせていただきます。

熟成魚と魚串 ゑびす鮮魚店からのお知らせ

熟成刺身

漁師さんの間では『鮪、鰤、白身魚は寝かせてから喰え』が常識!
寝かせることでタンパク質がアミノ酸へ分解され、旨みを極限まで高めることができます。
本日の熟成魚が入った豪華刺身盛合せにしてご提供します。

○メニューはこちら

熟成魚と魚串 ゑびす鮮魚店のおすすめ

熟成刺身
熟成刺身
高級珍味
高級珍味
クジラのベーコン
クジラのベーコン

店舗概要

店舗名 熟成魚と魚串 ゑびす鮮魚店
運営会社 NOVELS GROUP
代表 藤 淳一
所在地 〒053-0023 北海道苫小牧市錦町1-5-14
電話番号 0144-34-1001
メールアドレス info@novels-group.com
営業時間 17:30~24:00 L.O23:30
定休日 日曜日
カード払い
飲み放題コース ご宴会のみ
コース 5,000円~10,000円 ※お気軽にご相談下さい。
席数 30席
個室 有り
貸切 店舗へお問い合わせください。
お料理 熟成刺身、魚串
駐車場 なし

アクセスマップ

JR室蘭本線 苫小牧駅より徒歩10分 約850m